焦糖綠玫瑰 caramelgreen

小時候跟父親發現岸邊有500萬大傘撐起的簡陋小卷攤
當時連告示牌都沒有，只見漁夫將小卷投入大鍋中現燙
豪邁地請客人試吃，一波賣完就收
 

文／焦糖綠玫瑰 caramelgreen

淡水除了迷人的夕陽以外，就屬現煮小卷最深得我心，記得第一次吃小卷，是我和父親兩個人搭捷運去逛淡水（對，他清醒的時候，我們感情還不錯），意外發現岸邊有500萬大傘撐起的簡陋小卷攤，當時連告示牌都沒有，只見漁夫將小卷投入大鍋中現燙，豪邁地請客人試吃，一波賣完就收。

（DA：這麼大的太陽，眼睛很難睜開耶）

這邊的現燙小卷尺寸特別迷你，只有小指頭大小，吃起來卻鮮甜無比，脆脆又帶一點內臟的口感，完全是港邊的滋味，令人齒頰留香，一口接著一口，這是我來淡水必買的美食，嗜吃海味的朋友，一定會喜歡。

物換星移，父親與我發現了這美味，我離家後，又帶著當時的男友（DA爸）朝聖，女兒生了，換成小DA一同來享用，曾幾何時，這些小卷攤移到了店鋪，發展成好幾個品牌，還做起宅配生意。今天，帶著DA再次到訪淡水，除了欣賞美景、親近自然（對都市人來說），就是吃小卷這味啦～不常來當然要吃夠本，每攤都買100來吃吃！

賞食順序：從捷運站出來，靠岸邊的那排店家開始，三間都有提供試吃。

【現煮小卷】

這間沒有店名、也沒有名片，老闆娘說，我們就叫「現煮小卷」，捷運出來第一家就是了，超有個性！他們家很單純，是賣一般大小的小卷，店面後方就是捕撈跟煮食設備，可以一窺漁民日常，挺有趣的。

秤重100元大概有8、9條，裡面有蛋喔。

【東榮6號】

新北市淡水區公明街28號之1靠海邊

0910206578／0935723990

11:00 - 18:30

這間比較接地氣，曾經上電視，網路也有很多文章，他們除了小卷，還有賣吻仔魚，小卷有分大、中、小3種尺寸，試吃時，稍大的口感比較韌，所以我買了100元的迷你小卷。

迷你小卷吃起來好脆好鮮甜，但似乎就是缺一味，印象中500萬傘下的淡水小卷，是鹹鹹的。

【進勝號】

新北市淡水區中正路61號後棟

0970168520／0918523258

11:00 - 18:30

這間賣兩種尺寸的小卷跟吻仔魚，相較於前面兩間，這間的味道比較鹹，不知道是不是有加鹽，貼心的是，他們有提供加熱跟剪塊服務，剪塊會把內臟跟軟骨同時去除。

進勝號迷你小卷的口感與東榮差不多，但大一點的也還蠻脆，吃起來不會韌，所以我在他們家多買了一份150的大尺寸來剪塊。

唯一美中不足的是，秤重的年輕人有戴口套，但負責剪塊的阿姨沒有，不過回頭燙一下也就湊和吃了。

這三間各有各的優缺點，小卷的部分，我猜他們的漁場是重疊的，只能比燙的技術跟有沒有加鹽，口味來說，雖然都是現燙，但記憶中那股鹹鹹的味道，還是進勝號的較為符合，若喜歡清淡些，就買前面兩家。

我小時候曾經短暫住過石牌，當時父親常開車帶我們到關渡、淡水，觀音山是某段童年的象徵。

（小DA：還是這個東西拿來配小卷最好吃）

（沒有人到淡水還買雞蛋糕的啦！！！）

人事更迭，可淡水落日餘暉依舊，第一次帶DA來的時候，她還不會說話，我推著嬰兒車在岸邊走，想引導她看山看水都沒什麼反應，現在她大了，終於可以討論生態話題，這淡水行也不再如此寂寞，所以，假日一定要帶孩子多逛逛，讓他們親自看生態、聽環境，這是父母最真實的愛與灌溉。

★ 我是不婚媽媽「焦糖綠玫瑰」，唱片線記者出身，現職親子專欄作家。從小在傳統菁英教育之下成長，心思細膩敏感的我，如何邊工作、邊教養那精力旺盛的牡羊女兒DAHLIA呢？期待與您分享我的堅持：「焦糖綠玫瑰caramelgreen」粉絲團、「焦糖綠。玫瑰caramelgreen」部落格。